Tapioca: A sua mais nova aliada na dieta
Oiiii, amoras! Hoje vim falar um pouco sobre esse alimento que ganhou o coração dos brasileiros nos últimos tempos. Para quem está querendo ter uma alimentação mais saudável, essa é uma ótima dica.
Como eu preparo? É muito simples! Você vai precisar de:
-Polvilho doce -Água
Modo de preparo: Você deve usar umas três colheres (sopa) de goma para cada tapioca, aproximadamente. A quantidade vai variar conforme o tamanho da sua frigideira e a espessura que você quer que ela tenha. Antes de colocar a goma na panela, é bom passá-la por uma peneira para evitar os grumos e fazer com que ela fique bem soltinha. Isso é bem fácil, basta uma peneira, uma tigela maior (para não voar tapioca para todos os lados). Com a goma peneirada, acenda o fogo e deixe a frigideira aquecer. Pode ser em fogo alto, para ser mais rápido. Quando a frigideira esquentar, coloque uma quantidade de goma de tapioca e espalhe delicadamente para cobrir o fundo e virar um disco. Pode abaixar um pouco o fogo, para não torrar muito por baixo antes de ficar boa a parte de cima. Se achar necessário, acrescente um pouco mais da goma de tapioca peneirada e espalhe novamente. Ah, não é necessário colocar nenhum tipo de gordura para não grudar, nem precisa se preocupar em usar uma frigideira antiaderente. A farinha hidratada vai virar uma goma, mas isso não envolve o fundo da panela. Quando você achar que não tem mais muita farinha solta na superfície, chegou a hora de virar. Com a ajuda de algum utensílio, vire a tapioca e abaixe mais o fogo, para dar tempo de você rechear sem que a parte que está agora no fundo torre demais. Coloque o recheio sobre uma metade do disco. Com o recheio no lugar, dobre a sua tapioca. Mantenha ela dobrada na panela o quanto quiser.
Mas não engorda? Bom, depende da quantidade que você comer e do recheio que você vai colocar. Se compararmos uma tapioca de 50 gramas com um pão francês de 50 gramas, estaremos trocando 6 por meia dúzia. A única diferença é que a tapioca não contém gluten.
Estou de dieta. Existe algum recheio saudável? Sim! Existem vários ingredientes saudáveis que você pode colocar. Vou te mostrar alguns:
-Tomate, queijo cottage, azeite e sal – fica delicioso
-Queijo branco, presunto de peru e orégano
-Banana aquecida no microondas e canela – para uma opção doce
-Geleia light e queijo branco
-Ovo mexido com uma pitada de sal e azeite a gosto
-Refogado de berinjela com tomate
-Frango desfiado, ricota e salsinha
-Espinafre e tomate-cereja
-Atum e cenoura ralada
-Milho, berinjela e tomate
-Banana e pasta de amendoim
Quer turbinar a receita? Acrescente CHIA! Como faz? Basta incorporar a chia com a farinha de tapioca e preparar normalmente!
Tem outras opções de recheio pra quem não está de dieta? Tem sim! Olha só:
-Calabresa
-Goiabada com queijo
-Queijo com presunto
-Frango com catupiry (o meu preferido rs)
-Doce de leite
-Leite condensado com côco
-Brigadeiro
-Morango com chocolate
-Banana com chocolate
Bom, agora vai da sua cratividade! Se fizer algum desses, me conta! rs
Um suuuuper beijo, amoras!